โครงการเว็บไซต์ปัญญาท้องถิ่นของจังหวัดอุทัยธานี เรื่อง นิดเบเกอร์รี่
ประวัติผู้ประกอบการ ชื่อ นางวารุณี คงเขียว ชื่อเล่น นิด ชื่อ นางวารุณี คงเขียว ชื่อเล่น นิด บ้านเลขที่ 3/2 หมู่ 3 ต.น้ำซึม อ.เมือง จ.อุทัยธานี 61000 โทรศัพท์ 089-8567856
ประวัติความเป็นมา สนใจในการทำขนม จึงไปเรียนทำขนมที่สถาบัน UFM เพราะว่าตน และแฟนของตนเออร์รี่จากการทำงานที่ธนาคารจึงได้มาเปิดร้านรับทำขนม เค้ก คุกกี้ และขนมต่างๆ
ส่วนผสม ไข่ไก่ 10 ฟอง น้ำตาลทราย 300 กรัม แป้งเค้ก 200 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา ลูกพรุน 200 กรัม กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 100 มล. เกลือ,โซดา,sp 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ร่อนแป้ง ใส่ผงฟูแล้วร่อน ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ ตอกไข่ 20 ฟอง ตีแล้วใส่น้ำตาลทราย sp ตีด้วยความเร็วสูงสุด ใส่กลิ่นวานิลา ใส่ลูกพรุน เทส่วนผสมใส่พิมพ์เตรียมไว้,นำใส่เตา เวลา 20 นาที ผึ่งบนตะแกรง เมื่อเย็นแซะออกจากพิมพ์ ทิ้งไว้ให้เย็น,นำไปปาดครีม,แต่งหน้า
การจัดจำหน่าย ใส่กล่องจำหน่ายปอนด์ 150 บาท (แล้วแต่ชนิดหน้าที่สั่ง)
สินค้าภายในร้าน
การเดินทาง นิดเบเกอร์รี่ ปั๊ม ปตท.โคกหม้อ ทางไปหนองฉาง กฟภ.
แหล่งอ้างอิง นางวารุณี คงเขียว
ผู้จัดทำ นางสาวฐิติการย์ ฤทธิ์ชัยนุวัฒน์ เลขที่ 20 นางสาวฐิติการย์ ฤทธิ์ชัยนุวัฒน์ เลขที่ 20 นางสาวพัชลดา บูรณะเครือ เลขที่ 26 นางสาวอลิษา เทียนทอง เลขที่ 36 นางสาวมนัสนันท์ ถาวรายุศม์ เลขที่ 41 มัธยมศึกษาปีที่ 6/3