บทที่ 6 เกร็ดความรู้เกี่ยวกับอาหาร และเครื่องดื่ม

Slides:



Advertisements
งานนำเสนอที่คล้ายกัน
ฟอร์มาดีไฮด์ และและพาราฟอร์มาดีไฮด์
Advertisements

การจัดการในบ้าน นายธวัชชัย สาบัว ตำแหน่ง ครูผู้ช่วย
ความกระด้างทั้งหมดของน้ำ
ว่าด้วยการปิด และขีดฆ่าแสตมป์สุราต่างประเทศ
ชุดทดสอบ ปรอทแอมโมเนีย ในเครื่องสำอาง
การผลิตเชื้อจุลินทรีย์เพื่อควบคุมโรคและแมลงศัตรูพืช
สารโพลาร์ในน้ำมันทอดซ้ำ
การทดลองและการเขียนรายงานผลการทดลองทางวิทยาศาสตร์
ที่มา ที่มา โครงงาน เห็ดนางฟ้า.
วิธีทำความสะอาดรอยเปื้อนต่าง
มวลโมเลกุลของของเหลวที่ระเหยง่าย
หน่วยประปา เรื่อง การควบคุมคุณภาพน้ำอุปโภค/บริโภค
มวนแดงนุ่น Kapok bug Odontopus nigricornis Stal
บทที่ 4 สื่อบันทึกข้อมูล
การพัฒนาบุคลิกภาพ ทองสุข มันตาทร.
โครงงานสุขภาพ การทดลองผงซักฟอก.
จัดทำโดย… นาง สุรินทร์ สามใจ ผู้ช่วยพยาบาลหน่วยรับ- ส่ง
เรียนรู้ดูประสบการณ์จริง
Small box in Big box By Sasitorn.
รูปแบบการเขียนรายงานผลการทดลอง
ตอนที่ 1 การเตรียมแก๊ส NO2
สุขวิทยาส่วนบุคคล ของผู้สัมผัสอาหาร
โครงการอบรม เรื่อง การผลิตน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว ดร. นันทพร พึ่งสังวร
- เช้านั่งรับประทาน อาหารได้ถึงเวลา ๘. ๐๐ น. หลังจากนั้น เป็นช่วงเวลาทำความ สะอาด - กลางวัน ประถมและ มัธยมใช้ได้ตั้งแต่เวลา ๑๑. ๓๐ ถึง ๑๒. ๑๕ น.
ศูนย์เฝ้าระวังการเจ็บป่วยจากความร้อน รพ.พระมงกุฎเกล้า
สวัสดีค่ะ.
ความปลอดภัยในการปฏิบัติงาน
ชุดทดสอบสารโพลาร์ในน้ำมันที่ใช้ทอด
การปลูกพืชกลับหัว.
การเก็บตัวอย่างและนำส่งตัวอย่าง ทางห้องปฏิบัติการด้านอาหาร
เตาไฟฟ้า.
เครื่องดูดฝุ่น.
เตาไมโครเวฟ.
ความหมายของเครื่องปรับอากาศ
กระติกน้ำร้อนไฟฟ้า.
เครื่องถ่ายเอกสาร.
หม้อสุกี้ไฟฟ้า.
ไดร์เป่าผม.
อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม การแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์
นวัตกรรม ถุงประคบมือถือ
ของภาชนะสัมผัสอาหาร และมือ
นวัตกรรม ของ งานจ่ายกลาง และงานซ่อมบำรุง ปี 2552
สมคิด เฉลิมเกียรติ นักวิชาการส่งเสริมการเกษตร 7ว
ข้าวกล้องงอก ข้าวกล้องหอมมะลิงอก ข้าวกล้องข้าวเหนียวดำ
ขั้นตอนการผลิตเชื้อราไตรโคเดอร์ม่า ในข้าวสุก
ผลของสารสกัดสะเดา ในการป้องกันและกำจัดแมลง
และความเป็นกรด-ด่างของดิน
ล้าง 3 ครั้ง ทุกหยดคุ้มค่า รักษาสิ่งแวดล้อม
ข้อควรระวัง ! ในการผลิตเชื้อราไตรโคเดอร์มาชนิดสด
โรคการกดทับเส้นประสาทบริเวณข้อมือ (Carpel Tunnel Syndrome)
1.ใช้ถ่านไฟฉายที่สามารถบรรจุไฟได้ใหม่
การกำจัดขยะโดยใช้หลัก 3R
น้ำมันรำข้าวและจมูกข้าว
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ SPY Wine Cooler
วิธีการตรวจวิเคราะห์ปริมาณไอโอดีนในเกลือบริโภค
โครงการบ้านนักวิทยาศาสตร์น้อยประเทศไทย
การวิเคราะห์ดิน นางกาญจนาภรณ์ พรรณกมลกุล นางสาวพัชรา แสนสุข
เรื่อง น้ำสมุนไพร. โดย เด็กหญิง นิศาชล เทพวงค์. มัธยมศึกษาปีที่ 1/3
พื้นฐานพิมพ์ดีด โดย นางสุริยา พรรณราย.
มาตรฐานการสุขาภิบาลอาหาร สำหรับโรงอาหาร
การชั่งและตวง ครูปนัดดา เปียถนอม.
การเลี้ยงปลาดุกในบ่อพลาสติก (เกษตรพอเพียง)
“เอ็น (N) พี (P) และ เค (K)”
ผู้จัดทำ เด็กหญิงเมธาวิณี ฤาชัย ม.2/4 เลขที่ 44 เด็กหญิงสิรามล เป็งทา ม.2/4 เลขที่ 10 เด็กหญิงกนกอร กาละธรรม ม.2/4 เลขที่ 8 เด็กหญิงหทัยรัตน์ สุตา ม.2/4.
ข้อกำหนดด้านสุขาภิบาลอาหาร สำหรับแผงลอยจำหน่ายอาหาร
เรื่อง วุ้นสายรุ้ง จัดทำโดย นางสาว ผการัตน์ มาคง เลขที่ 12
เรื่อง น้ำสมุนไพร.
การเพาะเห็ดนางฟ้าภูฐานในถุงพลาสติก โดยใช้วัสดุขี้เลื่อยไม้ยางพารา
ระบบขับถ่าย เรื่อง สาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6
สุขวิทยาส่วนบุคคล ของผู้สัมผัสอาหาร
ใบสำเนางานนำเสนอ:

บทที่ 6 เกร็ดความรู้เกี่ยวกับอาหาร และเครื่องดื่ม บทที่ 6 เกร็ดความรู้เกี่ยวกับอาหาร และเครื่องดื่ม

การอ่านฉลากไวน์ 1=ตราหรือชื่อผู้ผลิต 2=ประเทศผู้ผลิต 3=ชื่อไวน์ตามแบบนิยม 4=ระดับคุณภาพของไวน์ 5=ปีที่ปลูกและเก็บเกี่ยวองุ่นมาทำไวน์ 6=ประเภทของไวน์ 7=ชื่อผู้บรรจุขวด 8=ปริมาณแอลกอฮอล์ 9=ปริมาตรสุทธิ 10=ชื่อผู้ส่งออกจำหน่าย

การเสิร์ฟไวน์ 1. ไวน์ขาว (White Wine) ไวน์ โรเซ่ (Rose Wine) สปาร์กกิ้ง ไวน์ (Sparking Wine) และแชมเปญ (Champagne) จะต้องเสิร์ฟในถังเหล้าไวน์ (เสิร์ฟเย็น) ใส่น้ำแข็ง และเวลาเสิร์ฟห่อด้วยผ้ารอบขวด ระมัดระวังอย่าให้เหล้าหยดใส่แขกหรือโต๊ะ โดยเสิร์ฟในแก้วสีขาวก้านเล็ก อย่ารินให้เต็มจนเกินไป 2. ไวน์แดง (Red Wine) ควรเสิร์ฟในตระกร้าที่อุณหภูมิห้อง วางขวดลงที่บาร์บริการ ไม่ใช่ที่โต๊ะที่แขกนั่ง วางห้สลากตราเหล้าหงายขึ้น การหยิบจับจะต้องระวังให้นิ่มนวล อย่าหมุนขวดเพราะตะกอนที่นอนก้นอยู่จะทำให้ไวน์มีสีขุ่นไม่น่าดื่ม รินอย่างนุ่มนวลที่สุดเท่าที่จะทำได้ ครั้งแรกรินในปริมาณที่น้อย ๆ เพื่อให้แขกลองชิมดูรสชาติก่อน และไม่ควรจับที่ขวดไวน์โดยตรง เนื่องจากไวน์มีความไวต่ออุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลง จะทำให้รสชาติไวน์เปลี่ยนไปได้ เช่นเดียวกับการดื่มก็ต้องระวังจุดนี้เช่นกัน ผู้ดื่มจึงควรจับที่ก้านแก้ว

ขั้นตอนในการเสิร์ฟไวน์ 1. ต้องโชว์ขวดไวน์ให้แขกดูก่อนเปิดทุกครั้ง 2. รินไวน์ให้ชิมก่อนประมาณ ของแก้ว 3. รินไวน์ให้กับแขกคนที่เป็นคนสั่งไวน์ 4. ต่อไปจึงรินให้สุภาพสตรีก่อน½ 5. รินไวน์ทางขวามือของแขกเสมอ 6. ไม่ควรรินไวน์ให้เต็มแก้วจนเกินไป (ห่างจากปากแก้วประมาณ 1–1 ซม.)

การทำความสะอาดแก้ว 1. ควรล้างภาชนะที่ทำด้วยแก้วก่อนภาชนะอื่น 1. ควรล้างภาชนะที่ทำด้วยแก้วก่อนภาชนะอื่น 2. ควรเทน้ำแข็งออกจากแก้วก่อนที่จะทำความสะอาดแก้ว

สาเหตุที่ทำให้แก้วมีอายุการใช้งานลดลง 1. การเกิดการกระทบกันของแก้ว การใช้แก้วร่วมกับอุปกรณ์เครื่องดื่ม จะทำให้เกิดรอยขูดเล็กๆ ซึ่งมองเห็นไม่ชัดเจน ดังนั้นจึงควรใช้แก้วอย่างระมัดระวัง 2. การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วกับตัวแก้ว การนำแก้วที่เย็นจัดไปใส่น้ำร้อนทันทีหรือแก้วที่กำลังร้อนอยู่นำไปใส่น้ำเย็นทันที มีผลทำให้เกิดรอยร้าวและแตกในที่สุด ดังนั้นจึงควรรอสักครู่เพื่อให้แก้วปรับอุณหภูมิสู่ปกติก่อนที่จะนำไปใช้งานต่อไป