ส่วนที่ใช้ประโยชน์หลัก – ผล เพื่อการบริโภค มะพร้าว COCONUT Scientific name :- Cocos nusifera ส่วนที่ใช้ประโยชน์หลัก – ผล เพื่อการบริโภค

แหล่งผลิต ระดับโลก :- 85% อยู่ในแถบเอเชียแปซิฟิก เช่น ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย อินเดีย ศรีลังกา ไทยฯลฯ ในประเทศไทย :-ผลิตเพียงพอสำหรับการใช้ภาย ในประเทศ (Domestic consumption) แหล่งผลิตที่สำคัญ คือ ภาคใต้ ภาค กลางแถบ ปากแม่น้ำเจ้าพระยา และ ภาคตะวันออก

ปัญหาการผลิตในประเทศไทย เป็นมะพร้าวที่มีอายุมาก เป็นพันธุ์ดั้งเดิม ผลผลิตจึงน้อย มีการขยายตัวทางด้านการผลิต (ผลผลิต/พื้นที่และพื้นที่ปลูก) น้อย พื้นที่ปลูกส่วนมากเป็นพื้นที่ไม่เหมาะสม ความอุดมสมบูรณ์น้อย (พื้นที่สมบูรณ์และเหมาะสมนำไปใช้ประโยชน์ด้านอื่น)

ถิ่นกำเนิด เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เพราะพบว่ามีความหลากหลายทางพันธุกรรมมาก เช่น อินโดนีเซีย มาเลเซีย และไทย

อายุการให้ผลผลิต(ปี) พันธุ์ ใช้อายุการตกผล(เริ่มให้ผลผลิต) และขนาดของต้นและผลเป็นเกณฑ์ ซึ่งจำแนกได้ คือ *มะพร้าวกลางส่วนมากจะเกิดจากการผสมพันธุ์ระหว่างมะพร้าวหนักกับมะพร้าวเบา พันธุ์ อายุการตกผล(ปี) อายุการให้ผลผลิต(ปี) ลักษณะลำต้น หนัก(ต้นสูง) เบา(ต้นเตี้ย) กลาง* 8-10 3-4 5-6 60-80 30-40 50 ต้นสูงมีสะโพก(Bole)ที่โคน ต้นเตี้ยไม่มีสะโพกที่โคน ต้นปานกลางมีทั้งมีสะโพกและไม่มีสะโพก

เช่น มะพร้าวพันธุ์สวีลูกผสม 1 ชุมพรลูกผสม 1 และ MAWA เป็นต้น มะพร้าวลูกผสม มะพร้าวเป็นพืชที่มีการผสมตัวเอง และผสมข้าม ฉะนั้นการปลูกเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี จะเป็นพันธุ์มะพร้าวลูกผสมรุ่นที่ 1 (F1 hybrid) เช่น มะพร้าวพันธุ์สวีลูกผสม 1 ชุมพรลูกผสม 1 และ MAWA เป็นต้น

สำหรับการปลูกมะพร้าว สภาพแวดล้อมที่เหมาะ สำหรับการปลูกมะพร้าว TROPICAL AREA ชอบความชื้น (RH. 80-90 % ) ต้องการแสงมาก (>2,000 ชม/ปี) สูงกว่าระดับน้ำทะเลไม่เกิน 600เมตร ดิน ที่ดีสำหรับมะพร้าวควรเป็นดินที่มีอนุภาคดินเหนียวมากเพราะจะมีแร่ธาตุ โพแตสเซียม (K) ซึ่งจำเป็นสำหรับมะพร้าว

วัสดุปลูก นำผลที่แก่เต็มที่ (Physical maturity) มาทำการเพาะ จนแตกหน่อ เมื่อหน่อมีอายุ 5-6 เดือนก็นำไปปลูกในแปลง

ระยะปลูก 8-9 เมตร/ต้น จะได้ 22-25 ต้น/ไร่ การปลูก ระยะปลูก 8-9 เมตร/ต้น จะได้ 22-25 ต้น/ไร่ ควรมีการเตรียมดินที่ดี ขุดหลุมใส่ปุ๋ยอินทรีย์ แล้วปลูกในช่วงฤดูฝน

การดูแลรักษา ให้น้ำสำหรับการตั้งตัวเท่านั้น กรณีที่ฝนทิ้งช่วง การป้องกันกำจัดวัชพืช - พืชคลุมดิน - ถากและถาง การใส่ปุ๋ย การใส่ธาตุอาหารจากดินในแต่ละปี คือ ไนโตรเจน 9.44-14.56 กก. /ไร่ ฟอสฟอรัส 4.32-6.40 กก. /ไร่ โพแตสเซียม 13.60-20.96 กก. /ไร่

ควรใส่ปุ๋ยอินทรีย์ ควบคู่กับปุ๋ยวิทยาศาสตร์ การใส่ปุ๋ย ควรใส่ปุ๋ยอินทรีย์ ควบคู่กับปุ๋ยวิทยาศาสตร์ ปุ๋ยวิทยาศาสตร์ที่ใช้อาจจะเป็นสูตร 13-13-21 หรือสูตร 12-12-17-2

โรค โรคยอดเน่า (Heart leaf rot) เกิดจากเชื้อ Pythium sp. โรคใบจุด (Helminthosporium leaf spot) เกิดจากเชื้อรา Helminthosporium sp.

มีด้วงแรดมะพร้าว (Rhinoceros beetle) แมลง มีด้วงแรดมะพร้าว (Rhinoceros beetle)

ควรพิจารณาถึงการนำไปใช้ประโยชน์เป็นหลัก มะพร้าวอ่อน - อายุ 5-6 เดือน การเก็บเกี่ยว ควรพิจารณาถึงการนำไปใช้ประโยชน์เป็นหลัก มะพร้าวอ่อน - อายุ 5-6 เดือน มะพร้าวแก่ - กะทิสด 10 เดือน มะพร้าวสุด - มะพร้าวแห้ง 72 เดือน

การใช้ประโยชน์ - บริโภค อุตสาหกรรมมะพร้าวแห้ง อุตสาหกรรมน้ำมันมะพร้าว อุตสาหกรรมกะทิเข้มข้น อุตสาหกรรมมะพร้าวขูดแห้ง มะพร้าวอ่อน

การใช้ประโยชน์ - อื่น ๆ อุตสาหกรรมการผลิตเส้นใยมะพร้าว ไม้มะพร้าว