บ้านโนนสวรรค์ หมู่ที่ 8 ตำบทพังขว้าง อำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร วัฒนธรรมแอ่งสกลนคร นักศึกษาโปรแกรมสัตวบาลปี 4 กรณีศึกษาเรื่องการเลี้ยงโคนมและการรีดนม บ้านโนนสวรรค์ หมู่ที่ 8 ตำบทพังขว้าง อำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร
-2518 มีการเริ่มเลี้ยงโคนม โดยมีผู้ริเริ่ม 3คน คือ นายคำพอง กลยณี นายแถว ชัยโยธา และนายเทพ แนวคิดที่เริ่มเลี้ยงโคนมมีอยู่ว่า เห็นอยู่ในทีวีเลยคิดอยากเลี้ยง และได้ไปซื้อโคจากกรมบำรุงพันธุ์สัตว์โดยรีดใส่ขวดประมาณตัวละ10 ลิตร โดยขายเร่ตามหมู่บ้าน โดยขายลิตรละ 6 บาท จากนั้นก็เริ่มมีคนสนใจเริ่มเลี้ยง โดยมีนายคำพองเป็นหัวหน้ากลุ่ม -2528 นายหลวงทรงเสด็จมาและมีพระราชดำริให้จัดตั้งโรงนมเพื่อรองรับผลผลิตจากเกษตรกร
ครั้งแรกที่จัดตั้งกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมในบ้านโนนสวรรค์ประมาท 4-5 คน ซึ่งได้รับการอบรมจากจังหวัดขอนแก่น ต่อมาชาวบ้านก็ได้ก่อตั้งศูนย์โคนมขึ้นในปี พ.ศ. 2528 ซึ่งการรีดนมสมัยนั้นจะเป็นการรีดด้วยมือและบรรจุขวดส่งขายตามบ้านที่สั่งซื้อทำแบบนี้ประมาท 2-3ปี หลังจากนั้นเมื่อปี พ.ศ. 2530 ได้มีโครงการจากสมเด็จพระเทพให้ก่อตั้งศูนย์โคนมขึ้น
จากนั้นสมาชิหมู่บ้านเริ่ม สนใจในการเลี้ยงโคนมมากขึ้น โดยได้พันธุ์มาจากกรมปศุสัตว์ พันธุ์ที่เลี้ยงกันคือพันธุ์โฮสไตร์ฟรีเชี่ยน
ลักษณะโรงเรือนที่พบในหมู่บ้าน
อาหารที่ใช้ในการเลี้ยงโคนม - อาหารข้น - อาหารหยาบ อาหารข้น คือ อาหารสำเร็จรูปที่ซื้อกลุ่มเกษตรกรผู้ผลิตอาหารสัตว์บ้านโนนสวรรค์ -อาหารหยาบ คือ หญ้าแห้ง หญ้าสด ฟางข้าว
ลักษณะของอาหารข้น
การจัดการเลี้ยงดู -ให้ อาหาร 2 เวลาเช้าเย็น
การรีดจะทำการรีด 2 ครั้ง รอบเช้าเวลาตี 4 รอบเย็น เวลาบ่าย 3 โมงเย็น การรีดนม การรีดจะทำการรีด 2 ครั้ง รอบเช้าเวลาตี 4 รอบเย็น เวลาบ่าย 3 โมงเย็น
การรีดนมมี 2 วิธีคือการรีดด้วยมือ กับการรีดด้วยเครื่องรีดนม -วิธีการรีดด้วยมือ เริ่มจากการล้างทำความสะอาดแม่โค
การเช็ดทำความสะอาดเต้านม
วิธีการรีดนม
น้ำนมดิบที่ได้ประมาณ 6 กิโลกรัมต่อการรีดหนึ่งครั้ง
นำนมไปส่งที่ศูนย์รวมนมภูพาน
จะมีเจ้าหน้าที่รอตรวจคุณภาพของน้ำนม
เจ้าหน้าที่จะนำนมดิบที่ได้ไปผลิตเป็นนมถุงภูพาน
คุณค่าทางวัฒนธรรมในการศึกษาวิเคราะห์กรณีศึกษาเรื่อง การเลี้ยงโคนมของชาวโนนสวรรค์ 1.ทำให้มีความรู้ความเข้าใจในท้องถิ่นของชุมชนมากยิ่งขึ้น 2.เป็นการเผยแพร่วัฒนธรรมประจำท้องถิ่น 3.สามารถนำสิ่งที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาสร้างเป็นรายได้ 4.เป็นแหล่งศึกษาค้นคว้าของคนที่สนใจ
ขอขอบคุณผู้ใหญ่ ชาวบ้าน นักปราชญ์ บ้านโนนสวรรค์ทุกท่าน