จัดทำโดย นางสาวปวีณา พริ้งเพราะ
ความเป็นมา การกินเจ มีมาตั้งแต่บรรพ กาล ซึ่งชาวจีนถือปฏิบัติ เป็นประเพณีสืบต่อกันมา ช้านานเทศกาลกินเจจะ เริ่มตั้งแต่ ๑ ค่ำ ถึง ๙ ค่ำ เดือน ๙ นับตามปฏิทินจีน ซึ่งจะตรงกับเดือนตุลาคม ของไทยเรา ตามตำนาน เล่าว่า เมื่อเล่าจื๊อ ศาสดา แห่งลัทธิเต๋าเกิดขึ้นได้ถือ พรตของลัทธิเต๋าแต่นั้นมา
เมื่อเกิดกบฏไท้เผ้ง ซึ่งชาวจีนได้รวมตัวกันเพื่อ ต่อต้านและหวังกอบกู้แผ่นดินจากพวกแมนจู ผู้ก่อการกบฏ ถูกจับประหารชีวิต ยังความโศกเศร้า เสียใจให้กับชาวจีนจึงร่วมกันปฏิบัติธรรม โดยกินเจ และถือศีล เพื่ออุทิศส่วนกุศลให้กับผู้ถูกประหาร ชีวิต การกินเจจึงถูกกำหนดให้เป็นเทศกาลตั้งแต่ นั้นมา เมื่อถึงเทศกาลกินเจ ชาวจีนจะนุ่งขาวห่มขาว เพื่อ แสดงถึงการตัดกิเลสจากโลกภายนอก ถือศีล กินเจ ตำนานของจีน
นุ่งขาวห่มขาว เพื่อแสดงถึงการตัดกิเลส และไว้ทุกข์
การกินเจหลักๆ มี 3 ประการ ได้แก่ กินเพื่อสุขภาพ กินด้วยจิตเมตตา กินเพื่อเว้นกรรม จุดประสงค์ของการกินเจ
อาหารเจเป็นอาหารที่ปรุงขึ้นโดยไม่มีเนื้อสัตว์หรือ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์และไม่ปรุงด้วยผักฉุน โดย อาหารเจเป็นอาหารที่ประกอบขึ้นตามวัฒนธรรม ของชาวจีน มีหลากหลายชนิดตามแต่ละท้องถิ่น ปัจจุบันมี 8 ตระกูลใหญ่ คือ อาหารเมืองเหนือและ อาหารเมืองใต้ อาหารซันตง อาหารเจียงซู อาหาร กวางตุ้งและอาหารเสฉวน อาหารอันฮุย อาหาร ฮกเกี้ยน อาหารหูหนันและอาหารเจ้อเจียง อาหารเจ
งดเว้นการบริโภค เนื้อสัตว์ อันเป็น เหตุให้ไม่ต้อง แสวงหาเนื้อสัตว์ หรือทำอันตรายต่อ ชีวิตสัตว์ ไม่ เบียดเบียนสัตว์ใน ทุกกรณีรวมทั้ง น้ำนมและน้ำมัน ที่มาจากสัตว์อีก ด้วย รักษาศีลห้าและ รักษาพรหมจรรย์ ข้อควรปฏิบัติ
ทำบุญทำทาน รักษาจิตใจให้บริสุทธิ์ ข้อควรปฏิบัติ
แต่งกายด้วยเครื่องแต่ง กายสีขาว งดเว้นผักที่ให้กลิ่นแรง ต่างๆ เช่น ผักชี กระเทียม หัวหอม ต้นหอม กุยช่าย เพราะ ถือว่าเป็นสิ่งกระตุ้น อารมณ์ ข้อควรปฏิบัติ
กินเป็นกิจวัตร คือ ละเว้นการกินเนื้อสัตว์ทั้ง 3 มื้อ ทุกวัน กินเฉพาะช่วงกินเจ คือ กินเจช่วงวันขึ้น 1 ถึง 9 ค่ำ เดือน 9 ตามปฏิทินจีน วันเวลาของการกินเจ
งดเว้นเนื้อสัตว์ หรือทำอันตรายต่อสัตว์ งดนม เนย หรือน้ำมันที่มาจากสัตว์ งดอาหารรสจัด หมายถึง อาหารรสเผ็ดมาก เค็ม มาก หวานมาก เปรี้ยวมาก งดผักกลิ่นฉุน 5 ชนิด คือ กระเทียม, หัวหอม, หลัก เกียว, กุยช่าย และใบยาสูบ ไม่ใช้จานชามปะปนกัน และต้องกินอาหารที่คนกิน เจด้วยกันเป็นผู้ปรุงขึ้นมา ( สำหรับคนที่เคร่ง ) ข้อห้ามการกินเจ
กิจกรรมในเทศกาลกินเจ
ขอขอบคุณ THE END