whey เวย์ : casein เคซีน

Slides:



Advertisements
งานนำเสนอที่คล้ายกัน
โดย แพทย์หญิงมยุรา เทพเกษตรกุล อายุรแพทย์เฉพาะทางโรคเบาหวานและระบบต่อมไร้ท่อ คลินิกเบาหวาน ร. พ. กรุงเทพพัทยา.
Advertisements

FOOD PYRAMID.
อาหารเสริมพืช สูตรนาโน
กลุ่มสาระการเรียนรู้สุขศึกษาและพลศึกษา เรื่อง โภชนบัญญัติ
การย่อยอาหารและการสลายสารอาหารระดับเซลล์
เซลล์และกระบวนการดำรงชีวิตของพืช
นิยามศัพท์ทางด้านอาหารสัตว์ และการจำแนกวัตถุดิบอาหารสัตว์
Tetracyclines คุณสมบัติทางเคมี เป็นกลุ่มยาที่มีพิษน้อยและใช้กันมาก
AMINOGLYCOSIDES เป็นยากลุ่มที่นิยมใช้น้อยกว่ากลุ่มเพนนิซิลลินเนื่องจากมีความเป็นพิษสูง แต่สามารถนำมาใช้ร่วมกับยาในกลุ่มเพนนิซิลลินทำให้สามารถออกฤทธิ์เพิ่มได้อย่างทวีคูณ.
วัตถุดิบแหล่งพลังงาน น้ำมันพืชและไขมันสัตว์
วัตถุดิบแหล่งพลังงาน
วัตถุดิบแหล่งพลังงาน
วัตถุดิบแหล่งพลังงาน
วัฏฎ3 อาหารสำหรับวัยรุ่น
โดย ศ.ชโลบล อยู่สุข “ชมรมอยู่ดีมีสุข” วันที่ 1 ตุลาคม 2551
BIOL OGY.
น.ส.นูรวิลฎาณ รอเซะ รหัสนิสิต
การเสื่อมเสียของอาหาร
วิตามินบี 12 (Cobalamin)
Protein.
สุขาภิบาลอาหารและโภชนาการ
ไขมัน (Lipids or Fat) ประโยชน์ :  ธาตุที่เป็นส่วนประกอบ :- C H O
โรคอาหารเป็นพิษ เสนอ อ. สุมน คณานิตย์ จัดทำโดย
Chemical Properties of Grain
กลุ่มสาระการเรียนรู้สุขศึกษาและพลศึกษา
คุณสมบัติของเซลล์ เพิ่มจำนวนได้โดยการแบ่งเซลล์
เรื่อง การเลือกบริโภคอาหาร.
การเลี้ยงปลาดุกบิ๊กอุยในบ่อซิเมนต์
ความต้องการแร่ธาตุของโคนม
รองศาสตราจารย์ ดร. วิศิษฐิพร สุขสมบัติ
สารอาหารที่ถูกมองข้าม
ฮอร์โมนในน้ำนมแม่ Insulin growth factorช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของร่างกายเด็ก Thyroxine , thyrotropin-releasing hormone - Thyroxineช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของลำไส้เด็กให้สมบูรณ์
ทำไมต้องนมแม่ วาสนา งามการ.
การใช้ยอดอ้อยเลี้ยงโค- กระบือ ทดแทนอาหารหยาบในฤดูแล้ง
นางสาวอนุสรณ์ สนิทชน , CDT นักโภชนาการ โรงพยาบาลอุดรธานี
DNA สำคัญอย่างไร.
saidaonline.jpg.
นำเสนอโดย ด.ช.ศรราม หมั่นดี
นักโภชนาการชำนาญการ ศูนย์อนามัยที่ 6
บทเรียนเพื่อการศึกษาวิชาสุขศึกษา
นส.ศิริพันธุ์ ไชยสุริยา รหัสนิสิต
ผลไม้ลดความอ้วน.
อาหารหลัก 5 หมู่ โดย นางสาวฉัตรสุดา มงคลโภชน์
อาหารเพื่อผิวสวย โดย ฉัตรฤทัย บัวสุข
โภชนาการโรคถุงลมโป่งพองเรื้อรัง
ไม่ใช่ผู้ร้ายอย่างที่คิด ฝ่ายโภชนาการ รพ.ภูมิพลฯ
การเลี้ยงปลาหางนกยูง
การใช้ไขมันในอาหารโคนม
โภชนาการ สำหรับผู้ป่วยโรคเก๊าท์
วิชาสุขศึกษาและพลศึกษา พ43102
ไลโปโปรตีน ในเลือด แบ่งออกเป็น 5 ชนิดดังนี้
Broccoli Wheat grass Barley Grass Spinach Alfalfa Herb Pepermint leaf
อาหารและสารอาหาร อาหาร หมายถึง สิ่งที่รับประทานเข้าสู่ร่างกายแล้วไม่เป็นโทษต่อร่างกายและมีประโยชน์ สารเคมีที่เป็นส่วนประกอบในอาหารจะเรียกว่า “สารอาหาร”
กินตามกรุ๊ปเลือด.
คนไทยไร้พุง งานสุขศึกษา โรงพยาบาลพะเยา.
นมแม่สร้างลูก แข็งแรงและฉลาด
กรดไขมัน กรดไขมันอาจมีอยู่เป็น องค์ประกอบของลิพิดต่างๆ หรืออยู่ในรูปอิสระ โดยทั่วไปกรดไขมันจาก ธรรมชาติ มีแกนโมเลกุลเป็น คาร์บอน จำนวนเป็นคู่ เรียง.
ภาคต้น 2557 เรื่อง Lipids (ตอนที่ 1)
กำมะถัน (Sulfur).
เซลล์พืชและเซลล์สัตว์
สารอาหารที่จุลินทรีย์ผลิตแอลกอฮอล์ต้องการ
โรคกระเพาะอาหาร Gastritis.
โรงพยาบาลวังม่วงสัทธรรม
ระบบขับถ่าย เรื่อง สาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6
ด.ญ.ดวงดาว เจริญศรี เลขที่12 ชั้น ม.3/2
วุ้นมะพร้าว หรือ วุ้นสวรรค์
19 Nov 2014 Metabolic Integration (เมแทบอลิซึมผสมผสาน)
SELENIUM ซีลีเนียม.
ใบสำเนางานนำเสนอ:

whey เวย์ : casein เคซีน เวย์ย่อยง่าย ในนมแม่ต่างจากนมวัว เคซีนในนมแม่ ย่อยง่ายกว่านมผสม

ในนมแม่มีไนโตรเจนที่ไม่ใช่โปรตีนร้อยละ 30 Epidermal growth factor สำคัญต่อการเจริญเติบโตของเยื่อบุทางเดินอาหาร Somatomedin-cหรือinsulin-like growth factor สำคัญต่อการแบ่งเซลล์ของเยื่อบุทางเดินอาหาร ทอรีน ประสาทตา จอตา และการดูดซึมไขมัน คาร์นิทีน สังเคาระห์ไขมันสำหรับสมอง นิวคลีโอไทด์ ช่วยระบบภุมิคุ้มกัน เพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก ซ่อมแซมเยื่อบุลำไส้ การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์สุขภาพ

โปรตีน lactoferrin(แลคโตเฟอริน ดักจับเชื้อโรคและเชื้อรา,lysozyme(ไลโซไซม์ ย่อยเชื้อโรค), IgA และ secretory IgA ซึ่งเป็นโปรตีนที่ทารกต้องการเพื่อป้องกันการติดเชื้อ(เริ่มสร้างเมื่อ 4 เดือน จะสร้างสมบูรณ์ 1-2 ปี ) ในน้ำนมวัวและนมผงมีโปรตีนที่ป้องกันการติดเชื้อน้อยมาก ส่วนใหญ่ของโปรตีนเวย์ในนมวัวคือ –lactalbumin ซึ่งเป็นสารที่เกี่ยวข้องกับการแพ้โปรตีนในทารก

โปรตีน เบต้า เคซีนในนมแม่ ย่อยเป็น micell เล็กช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก สังกะสีและทองแดง แคลเซียม โปรตีนนมแม่ย่อยง่าย ผ่านกระเพาะได้เร็วกว่า

ไขมัน(ทารกใช้เป็นพลังงาน45-55% ·ไขมัน 98 % เป็น โมเลกุลไตรกลีเซอไรด์และมี lipase (ไลเปส) ทำให้ทารกดูดซึมไขมันจากน้ำนมแม่ได้มากกว่าน้ำนมวัว     มี Docosahexaenoic acid ( DHA-ดี -เอช -เอ ) ซึ่งเป็น long chain unsaturated fatty acid ที่ไม่มีในน้ำ DHAช่วยการพัฒนาของจอภาพ ( retina ) ซึ่งมีผลให้การมองเห็น ( visual acuity ) ดีขึ้น และลดอุบัติการณ์ของ retinopathy of prematurity

ไขมัน กรดไขมันจำเป็นชนิดยาวและไม่อิ่มตัววัตถุดิบ ในการสร้างพรอสตาแกรนดิน วัตถุดิบในกระบวนการเมตาบอลิซึม DHA ,AAเป็นกรดไขมันจำเป็นด้วย(ในทารกที่กินนมผสมที่ไม่มี DHA จะมีDHA ในสมองไม่ถึงครึ่งของทารกที่กินนมแม่)

ไขมัน -กรดไขมันจำเป็น เช่นโอเมก้า 3 และ6 นมแม่ส่วนหลัง(hind milk)มีไขมันมากกว่านมส่วนหน้า 5 เท่า ได้มาจากแม่กิน ไขมันสะสม การสังเคราะห์น้ำตาลกลูโคสที่เต้านม - กระเพาะทารก 0-2ปี มีขนาดเล็ก ควรได้อาหารที่มีพลังงานเข้มข้น หากเว้นระยะให้นม ไขมันจะลดลง -กรดไขมันจำเป็น เช่นโอเมก้า 3 และ6

คาร์โบไฮเดรตที่สำคัญในนมแม่ แล็กโทส สัตว์ที่ฉลาดมีสมองใหญ่จะมีแล็กโทสมาก (นมวัวมี4.9 กรัม/100ซีซี ) แล็กโทส ย่อยเป็น กาแลคโตส และกลูโคส กาแลคโตส เป็นส่วนสำคัญของกาแลคโตไลปิด และสารซีรีโบรไซด์ ซึ่งเป็นสารสำคัญที่ใช้ใน การพัฒนาสมอง

น้ำตาล oligosaccharides (โอแลคโกแซคคาไรด์) ความสำคัญในปกป้องทารกโดยจับกับแบคทีเรีย ซึ่งช่วยป้องกันแบคทีเรียเกาะติดกับเยื่อบุลำไส้ มีมากกว่า 100 ชนิด สูงกว่านมวัว 100 เท่า

แร่ธาตุที่สำคัญในน้ำนมแม่ เหล็ก0.3-0.5 มก./100cc ดูดซึมได้ 50% ไม่เกี่ยวกับแม่ขาด แคลเซียม 25-30 มก./100cc ดูดซึมได้ 40-70% การที่นมแม่มีโปรตีนและแร่ธาตุต่ำ ความพอดีของธรรมชาติ ไตเด็กอ่อนโดยธรรมชาติไม่ว่าแม่จะกินอาหารชนิดใดหรือโภชนาการอย่างไร