นักวิชาการสาธารณสุข 9 กรมอนามัย หวานอันตราย ! สง่า ดามาพงษ์ นักวิชาการสาธารณสุข 9 กรมอนามัย
ลิ้นมนุษย์มีต่อมรับรส เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด แต่ ต่อมรับรสหวานรับได้ไวกว่ารสอื่น
รสหวานมาจาก น้ำตาลโดยตรง แฝงมากับอาหาร (น้ำตาลแฝง)
น้ำตาล … Empty Calories Simple Carbohydrate. พลังงานว่างเปล่า ไม่มีสารอาหารอื่น
ปกติเราได้พลังงานจาก คาร์โบไฮเดรทเชิงซ้อน โปรตีน ไขมัน ให้สารอาหาร อื่นด้วย น้ำตาลไม่ใช่แหล่งพลังงานที่ดี
คนไทยกินน้ำตาล เพิ่ม > 2 เท่า ในรอบ 10 ปี จาก 34.8 กรัม --> 80 กรัม/วัน จากอาหารหวานและคาว
คนไทยหวานล้นเกิน กินน้ำตาล 80 กรัม/วัน เท่ากับ 20 ช้อนชา ต่อ วัน ปริมาณที่แนะนำ เพียง 6 ช้อนชา ต่อ วัน เกินมากกว่า 3 เท่า
น้ำตาล 1 ช้อนชา = 4 กรัม 1 กรัม = 4 Cal 80 กรัม = 320 Cal (20 ชช.)
อาหารที่มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบ
ปริมาณน้ำตาลในขนม
ปริมาณน้ำตาลในขนม
ปริมาณน้ำตาลในขนม
ปริมาณน้ำตาลในขนม
ปริมาณน้ำตาลในอาหารว่าง
ตัวอย่างการกินน้ำตาลล้นเกิน ใน 1 วัน
928 Cal ที่ล้นเกิน ต้องขจัด โดย ต้องว่ายน้ำ 1 ชั่วโมง ตามด้วย วิ่งอีก 40 นาที
น้ำอัดลม 1 กระป๋อง 240 Cal ต้องเดินเร็ว 1 ชั่วโมง
ไอสครีม 1 ถ้วย 200 Cal ต้อง Jogging 30 นาที
กินน้ำตาลล้นเกิน ถ้าไม่ขจัด จะ ……….. สะสมที่ตับ กล้ามเนื้อ สะสมที่ตับ กล้ามเนื้อ ในรูป Glycogen สะสมตามใต้ผิวหนังในรูป ไขมัน
อ้วน คือ ภาวะร่างกายมี ไขมัน ปริมาณ สะสมมากเกิน เกณฑ์
โรค อ้วน มารร้าย ... สังคมไทย ...
อ้วน ใน ผู้ใหญ่ เสี่ยงตาย และ เจ็บป่วย สูงสุด ...
อ้วนแล้ว เป็น …. ข้อกระดูกเสื่อม ทำให้มีอาการปวดเข่า หลังและสะโพก ระบบหายใจขัดข้อง ทำให้หายใจลำบาก และเหนื่อย
อ้วนแล้วเป็น …. ภาวะไขมันในเลือดสูง ภาวะความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคเก๊าท์ โรคหัวใจขาดเลือด หรือหัวใจวาย
โรคหัวใจ สูงกว่าคนปกติ อ้วน คน 50 % มีอัตราการตายด้วย โรคหัวใจ สูงกว่าคนปกติ
คน อ้วน “ ตาย ” เพราะหลอดเลือด หัวใจตีบ 2 เท่า คนไม่อ้วน ของ
คน อ้วน “ ตาย ” เพราะโรคเบาหวาน เป็น 5 เท่า ของ คนไม่อ้วน
คน เสี่ยงต่อการเป็นโรค มะเร็ง มากกว่าคนที่ไม่อ้วน สูงถึง ร้อยละ 33
อ้วน คน เป็นโรคความดันโลหิตสูง มากกว่า …. คนที่ไม่อ้วน 3 เท่า
1 ใน 3 ของ คนอ้วน อายุประมาณ 60 ปี จะเป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดี
อ้วน คน เก๊าฑ์ เสี่ยง ต่อการเป็นโรค สูง 2.5 เท่า ของคน ไม่อ้วน
อนันตพุทธ ข้าพเจ้าไม่อยาก อ้วน นนนน ...