ชมรม “อยู่ดีมีสุข” 16 พฤษภาคม 2550 อาหารกับสุขภาพ ชมรม “อยู่ดีมีสุข” 16 พฤษภาคม 2550
ในแต่ละวัน ท่านทานอาหารมากเกินไปหรือไม่ ท่านทานอาหารวันละกี่มื้อ ? ในแต่ละวัน ท่านทานอาหารมากเกินไปหรือไม่ ท่านทานอาหารวันละกี่มื้อ ชอบทานเบเกอรี่หรือไม่ ต้องการควบคุมน้ำหนักโดยไม่ต้องอดอาหารหรือไม่ ชโลบล อยู่สุข
ข้อมูลนำเสนอ ดัชนีน้ำตาลในอาหาร ไขมัน กากใยอาหาร การออกกำลังกาย ชโลบล อยู่สุข
ดัชนีน้ำตาล ค่าที่บ่งลำดับอาหารตามสภาพที่มีผลต่อระดับน้ำตาลกลูโคสในเลือดภายใน 2-3 ชั่วโมงหลังทานอาหาร มีสเกล 1-100 อาหารที่ร่างกายสามารถย่อยและแตกตัวได้เร็ว ได้แก่กลุ่มที่มีค่าดัชนีน้ำตาล 70 หรือสูงกว่า กลุ่มนี้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว กลุ่มอาหารที่ถูกย่อยและแตกตัวช้า ที่ค่อยๆ ปล่อยกลูโคสเข้ากระแสเลือดอย่างช้าๆ กลุ่มนี้มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า 55 ชโลบล อยู่สุข
เกิดอะไรขึ้น เมื่อมีน้ำตาลกลูโคสในเลือดสูงเกินไป เกิดอะไรขึ้น เมื่อมีน้ำตาลกลูโคสในเลือดสูงเกินไป มีการหลั่งอินซูลินจากตับอ่อน พาน้ำตาลเข้าเซลล์ เพื่อสร้างพลังงาน กลูโคสส่วนที่เหลือจะถูกนำไปเก็บในรูป ไกลโคเจนที่ตับ ถ้าหากมากเกินไป จะเก็บในรูปไขมัน กากใยอาหารช่วยได้ ชโลบล อยู่สุข
ท่านสามารถปรับเปลี่ยนรูปแบบการทานอาหาร เพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ทานอาหารแต่ละวันปริมาณเท่าเดิม แต่เปลี่ยนเป็นวันละ 5 มื้อ ชโลบล อยู่สุข
ไขมัน ร่างกายต้องการใช้ สารอาหารและวิตามินบางอย่างต้องการไขมันในการสกัดและละลายมันออกมา มีการศึกษาวิจัยในสัตว์ทดลองที่แสดงว่า ไม่สามารถพบสารอาหารหลายชนิดในเลือดของสัตว์ทดลองที่กินอาหารแบบเดียวกันแต่ปราศจากไขมัน เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มที่ได้รับไขมันด้วย ทานไขมันที่ดี หลีกเลี่ยงไขมันเหลว ที่ทำให้แข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง ได้แก่ เนยขาว มาจารีน/เพสตี้มาจารีน ชโลบล อยู่สุข
เพสตี้มาจารีน ทำให้แป้งเป็นชั้น หน้าและไส้ขนมที่เป็นครีมสด จะไม่อยู่ตัวที่อุณหภูมิห้อง จึงต้องแช่เย็น sohk เนยขาว ช่วยให้ตีฟูได้มาก อยู่ตัวที่อุณหภูมิห้อง ชโลบล อยู่สุข
กากใยอาหารช่วยได้ กากใยอาหารมีมากในผักและผลไม้ ซึ่งยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ กากใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ ช่วยเพิ่มมวลกากอาหารทำให้ขับถ่ายได้สะดวก กากใยที่ละลายน้ำ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ชโลบล อยู่สุข
กินแต่ผักก็ทำให้อ้วนได้ ชโลบล อยู่สุข
ที่สำคัญ คือ อย่าลืมออกกำลังกายด้วย โยคะ (Yoga) การยกน้ำหนัก ช่วยให้มวล กระดูกหนาแน่นขึ้น เดินผีดิบ ชโลบล อยู่สุข
ที่ช่วยเสริมสร้างสมรรถภาพของร่างกาย 4 ท่าโยคะง่ายๆ ที่ช่วยเสริมสร้างสมรรถภาพของร่างกาย ชโลบล อยู่สุข