รายงาน Zoo Map Resame
Zoo
ประวัติส่วนตัว ชื่อ น.ส. ตรีธารทิพย์ รื่นนุสาร treethantip Ruennusan ชื่อเล่น เบนช์ Benz วัน พุธ ที่ 16 เดือน ตุลาคม พ.ศ. 2539 ที่อยู่ บ้านเลขที่ 55 หมู่ 19 ตำบล สระสี่มุม อำเภอ กำแพงแสน จังหวัด นครปฐม เบอร์โทร 082-0997267 เพลงที่ชอบ แค่คุณ อาหารที่ชอบ ข้าวหมูแดง E-mail treethantip@hotmail.com งานอดิเรก: ฟังเพลง ดูโทรทัศน์ สีที่ชอบ สีเขียว
สรรพคุณของผักหวานป่า ผักหวานป่าเป็นเครื่องยาไทยจำพวกผักจะใช้ส่วนรากมาทำยา รากมีรสเย็นสรรพคุณ แก้ไข้ แก้ดีพิการ แก้เชื่อมมัว แก้ร้อนในกระหายน้ำ แก้กระสับกระส่าย พบว่าผักหวานป่าจัดเป็นทั้งอาหารและยาประจำฤดูร้อนแก้อาการของธาตุไฟได้ตามแพทย์แผนไทย ส่วนยอดก็นิยมนำมาปรุงอาหารมีรสหวานกรอบช่วยแก้ร้อนในกระหายน้ำและระบายความร้อนหรือใช้ปรุงเป็นยาเขียวเพื่อลดไข้ ลดความร้อน ปัจจุบันพบว่ามีการนำมาพัฒนาแปรรูปด้วยการทำแห้ง (dehydration) เป็นชาผักหวานป่าเป็นเครื่องดื่มชาสมุนไพรการใช้เป็นอาหาร ส่วนยอด และใบอ่อน และช่อผลอ่อน ของ ผักหวานทั้งสอง รสชาติหวาน กรอบ อร่อยนำมาปรุงอาหาร ได้หลายชนิด เช่น ต้มจิ้มน้ำพริกหรือ แจ่ว ผัด อ่อม แกงใส่หน่อไม้หรือแกงเปรอะ แกงเห็ด แกงเลียง แกงจืด ผัดผัก ยำผัก โดยเฉพาะแถวทางภาคอีสานและภาคเหนือนั้น จะนิยมแกงผักหวานป่าใส่ไข่มดแดง แกงใส่ปลาแห้ง ผลแก่ของผักหวานอาจลอกเนื้อทิ้งนำเมล็ดไปต้มรับประทานได้เช่นเดียวกับเมล็ดขนุน มีรสหวานมัน