ชมรม “อยู่ดีมีสุข” 16 พฤษภาคม 2550

งานนำเสนอเรื่อง: "ชมรม “อยู่ดีมีสุข” 16 พฤษภาคม 2550"— ใบสำเนางานนำเสนอ:

1 ชมรม “อยู่ดีมีสุข” 16 พฤษภาคม 2550
อาหารกับสุขภาพ ชมรม “อยู่ดีมีสุข” 16 พฤษภาคม 2550

2 ในแต่ละวัน ท่านทานอาหารมากเกินไปหรือไม่ ท่านทานอาหารวันละกี่มื้อ
? ในแต่ละวัน ท่านทานอาหารมากเกินไปหรือไม่ ท่านทานอาหารวันละกี่มื้อ ชอบทานเบเกอรี่หรือไม่ ต้องการควบคุมน้ำหนักโดยไม่ต้องอดอาหารหรือไม่ ชโลบล อยู่สุข

3 ข้อมูลนำเสนอ ดัชนีน้ำตาลในอาหาร ไขมัน กากใยอาหาร การออกกำลังกาย
ชโลบล อยู่สุข

4 ดัชนีน้ำตาล ค่าที่บ่งลำดับอาหารตามสภาพที่มีผลต่อระดับน้ำตาลกลูโคสในเลือดภายใน 2-3 ชั่วโมงหลังทานอาหาร มีสเกล 1-100 อาหารที่ร่างกายสามารถย่อยและแตกตัวได้เร็ว ได้แก่กลุ่มที่มีค่าดัชนีน้ำตาล 70 หรือสูงกว่า กลุ่มนี้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว กลุ่มอาหารที่ถูกย่อยและแตกตัวช้า ที่ค่อยๆ ปล่อยกลูโคสเข้ากระแสเลือดอย่างช้าๆ กลุ่มนี้มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า 55 ชโลบล อยู่สุข

5 เกิดอะไรขึ้น เมื่อมีน้ำตาลกลูโคสในเลือดสูงเกินไป
เกิดอะไรขึ้น เมื่อมีน้ำตาลกลูโคสในเลือดสูงเกินไป มีการหลั่งอินซูลินจากตับอ่อน พาน้ำตาลเข้าเซลล์ เพื่อสร้างพลังงาน กลูโคสส่วนที่เหลือจะถูกนำไปเก็บในรูป ไกลโคเจนที่ตับ ถ้าหากมากเกินไป จะเก็บในรูปไขมัน กากใยอาหารช่วยได้ ชโลบล อยู่สุข

6 ท่านสามารถปรับเปลี่ยนรูปแบบการทานอาหาร เพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือด
ทานอาหารแต่ละวันปริมาณเท่าเดิม แต่เปลี่ยนเป็นวันละ 5 มื้อ ชโลบล อยู่สุข

7 ไขมัน ร่างกายต้องการใช้ สารอาหารและวิตามินบางอย่างต้องการไขมันในการสกัดและละลายมันออกมา มีการศึกษาวิจัยในสัตว์ทดลองที่แสดงว่า ไม่สามารถพบสารอาหารหลายชนิดในเลือดของสัตว์ทดลองที่กินอาหารแบบเดียวกันแต่ปราศจากไขมัน เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มที่ได้รับไขมันด้วย ทานไขมันที่ดี หลีกเลี่ยงไขมันเหลว ที่ทำให้แข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง ได้แก่ เนยขาว มาจารีน/เพสตี้มาจารีน ชโลบล อยู่สุข

8 เพสตี้มาจารีน ทำให้แป้งเป็นชั้น
หน้าและไส้ขนมที่เป็นครีมสด จะไม่อยู่ตัวที่อุณหภูมิห้อง จึงต้องแช่เย็น sohk เนยขาว ช่วยให้ตีฟูได้มาก อยู่ตัวที่อุณหภูมิห้อง ชโลบล อยู่สุข

9 กากใยอาหารช่วยได้ กากใยอาหารมีมากในผักและผลไม้ ซึ่งยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ กากใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ ช่วยเพิ่มมวลกากอาหารทำให้ขับถ่ายได้สะดวก กากใยที่ละลายน้ำ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ชโลบล อยู่สุข

10 กินแต่ผักก็ทำให้อ้วนได้
ชโลบล อยู่สุข

11 ที่สำคัญ คือ อย่าลืมออกกำลังกายด้วย
โยคะ (Yoga) การยกน้ำหนัก ช่วยให้มวล กระดูกหนาแน่นขึ้น เดินผีดิบ ชโลบล อยู่สุข

12 ที่ช่วยเสริมสร้างสมรรถภาพของร่างกาย
4 ท่าโยคะง่ายๆ ที่ช่วยเสริมสร้างสมรรถภาพของร่างกาย ชโลบล อยู่สุข