สารเคมีในสิ่งมีชีวิต โมเลกุล เซลล์ เนื้อเยื่อ อวัยวะ ระบบร่างกาย เล็ก ใหญ่
สารอาหาร สารอาหาร คือ สารเคมีองค์ประกอบในอาหารที่มีประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิต มีด้วยกัน 6 ชนิด คือ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน เกลือแร่ และน้ำ
การจำแนกประเภทสารอาหาร แบ่งตามสารอินทรีย์ คือ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน กับสารอนินทรีย์ คือ เกลือแร่ น้ำ แบ่งตามการให้พลังงาน คือ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กับไม่ให้พลังงาน คือ วิตามิน เกลือแร่ น้ำ โปรตีน และ คาร์โบไฮเดรตให้พลังงานเท่ากัน คือ 4 kcal/g ส่วนไขมันให้พลังงาน 9 kcal/g
Polymer Polymer คือสารที่เกิดจากหน่วยย่อยซ้ำๆ (monomer) มาสร้างพันธะเคมี (Covalent bond) กัน เช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน กรดนิวคลีอิก
Biomolecule สารชีวโมเลกุล Monomer Polymer Covalent bond คาร์โบไฮเดรต Monosaccharide Polysaccharide Glycosidic bond โปรตีน Amino acid Polypeptide Peptide bond กรดนิวคลีอิก Nucleotide Polynucleotide Phosphodiester bond