งานนำเสนอกำลังจะดาวน์โหลด โปรดรอ

งานนำเสนอกำลังจะดาวน์โหลด โปรดรอ

กลุ่มขนมจีนสมุนไพร บ้านหนองเหล่า และบ้านเหล่าราษฎร์พัฒนา หมู่ที่ 5 และหมู่ที่ 11 ตำบล ประชาพัฒนา อำเภอวาปีปทุม จังหวัดมหาสารคาม กลุ่มขนมจีนสมุนไพร บ้านหนองเหล่า.

งานนำเสนอที่คล้ายกัน


งานนำเสนอเรื่อง: "กลุ่มขนมจีนสมุนไพร บ้านหนองเหล่า และบ้านเหล่าราษฎร์พัฒนา หมู่ที่ 5 และหมู่ที่ 11 ตำบล ประชาพัฒนา อำเภอวาปีปทุม จังหวัดมหาสารคาม กลุ่มขนมจีนสมุนไพร บ้านหนองเหล่า."— ใบสำเนางานนำเสนอ:

1 กลุ่มขนมจีนสมุนไพร บ้านหนองเหล่า และบ้านเหล่าราษฎร์พัฒนา หมู่ที่ 5 และหมู่ที่ 11 ตำบล ประชาพัฒนา อำเภอวาปีปทุม จังหวัดมหาสารคาม กลุ่มขนมจีนสมุนไพร บ้านหนองเหล่า และบ้านเหล่าราษฎร์พัฒนา หมู่ที่ 5 และหมู่ที่ 11 ตำบล ประชาพัฒนา อำเภอวาปีปทุม จังหวัดมหาสารคาม อุปกรณ์และขั้นตอนการทำขนมจีน สมุนไพร

2 อุปกรณ์ 1. เตาต้มแป้ง อุปกรณ์ 1. เตาต้มแป้ง

3 อุปกรณ์ 2. เครื่องนวดแป้ง อุปกรณ์ 2. เครื่องนวดแป้ง

4 อุปกรณ์ 3. เครื่องโรยเส้น อุปกรณ์ 3. เครื่องโรยเส้น

5 อุปกรณ์ 4. กะละมังต้มเส้น อุปกรณ์ 4. กะละมังต้มเส้น

6 อุปกรณ์ 5. ที่ตักเส้น อุปกรณ์ 5. ที่ตักเส้น

7 อุปกรณ์ 6. กะละมังสำหรับล้างเส้น อุปกรณ์ 6. กะละมังสำหรับล้างเส้น

8 อุปกรณ์ 7. ตะกร้าใส่เส้นขนมจีน อุปกรณ์ 7. ตะกร้าใส่เส้นขนมจีน

9 สมุนไพรที่ใช้เป็นส่วนผสม ขมิ้นและอัญชัน สมุนไพรที่ใช้เป็นส่วนผสม ขมิ้นและอัญชัน

10 ขั้นตอนการทำขนมจีนสมุนไพร 1. ตีแป้งให้เข้ากันก่อนนำไปต้มใน น้ำเดือด 30 นาที ขั้นตอนการทำขนมจีนสมุนไพร 1. ตีแป้งให้เข้ากันก่อนนำไปต้มใน น้ำเดือด 30 นาที

11 ขั้นตอนการทำขนมจีนสมุนไพร ขั้นตอนการทำขนมจีนสมุนไพร 2. นำออกมาล้าง 5 นาที ผ่าครึ่งนำไป นวดให้เข้ากัน นวดครึ่งละ 10 นาที เอา แป้งทั้งสองมาตีเข้าด้วยกัน นำน้ำอุ่นมา ผสมไปเลื่อยๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง

12 ขั้นตอนการทำขนมจีนสมุนไพร 3. นำลูกแป้งที่สุกแล้วมาตีด้วย เครื่องนวด ขั้นตอนการทำขนมจีนสมุนไพร 3. นำลูกแป้งที่สุกแล้วมาตีด้วย เครื่องนวด

13 ขั้นตอนการทำขนมจีนสมุนไพร ขั้นตอนการทำขนมจีนสมุนไพร 4. เสร็จแล้วเทแป้งใส่ผ้าขาวบางแล้ว รวบผ้าช่วยบีบให้แป้งลอดผ้าออกมารูดให้ หมด เนื่องจากแป้งมีความหนืดเหนียวจึง ต้องออกแรงบีบเล็กน้อย

14 ขั้นตอนการทำขนมจีนสมุนไพร ขั้นตอนการทำขนมจีนสมุนไพร 5. นำน้ำของสมุนไพรที่เตรียมไว้ ซึ่งจะ ผ่านการกรองด้วยผ้าขาวแล้วมาผสมลงไป แล้วนวดให้แป้งและน้ำสมุนไพรเข้าเป็น เนื้อเดียวกัน

15 ขั้นตอนการทำขนมจีนสมุนไพร ขั้นตอนการทำขนมจีนสมุนไพร 6. เสร็จแล้วเทแป้งใส่ผ้าขาวบางแล้ว รวบผ้าช่วยบีบให้แป้งลอดผ้าออกมารูดให้ หมด เนื่องจากแป้งมีความหนืดเหนียวจึง ต้องออกแรงบีบเล็กน้อย

16 ขั้นตอนการทำขนมจีนสมุนไพร 7. นำแป้งมาใส่ที่โรยเส้นแล้วโรยเส้นลงในกะละมังที่ใส่น้ำตั้งบนเตา โรยในขณะที่น้ำเดือดสำหรับเทคนิคการโรยคือ เวลาโรยจะต้องไม่อยู่ กับที่จะต้องวนไปเรื่อย ๆ ในขณะบีบอยู่จะไม่ให้เส้นลงซ้ำกัน และอย่า โรยสูงให้ที่โรยอยู่เหนือน้ำสัก 3-4 นิ้ว โรยจนหมดแป้ง ให้รีบ ๆ โรย โดยออกแรงกดมาก ๆ เร็ว ๆ ให้แป้งพุ่งออกมาจากรู ขั้นตอนการทำขนมจีนสมุนไพร 7. นำแป้งมาใส่ที่โรยเส้นแล้วโรยเส้นลงในกะละมังที่ใส่น้ำตั้งบนเตา โรยในขณะที่น้ำเดือดสำหรับเทคนิคการโรยคือ เวลาโรยจะต้องไม่อยู่ กับที่จะต้องวนไปเรื่อย ๆ ในขณะบีบอยู่จะไม่ให้เส้นลงซ้ำกัน และอย่า โรยสูงให้ที่โรยอยู่เหนือน้ำสัก 3-4 นิ้ว โรยจนหมดแป้ง ให้รีบ ๆ โรย โดยออกแรงกดมาก ๆ เร็ว ๆ ให้แป้งพุ่งออกมาจากรู

17 ขั้นตอนการทำขนมจีนสมุนไพร 8. ทิ้งไว้จนเห็นเส้นลอยขึ้นมาเป็นแพ ใช้ที่ ตักช้อนเส้นออกมาให้หมดในคราวเดียว ขั้นตอนการทำขนมจีนสมุนไพร 8. ทิ้งไว้จนเห็นเส้นลอยขึ้นมาเป็นแพ ใช้ที่ ตักช้อนเส้นออกมาให้หมดในคราวเดียว

18 ขั้นตอนการทำขนมจีนสมุนไพร ขั้นตอนการทำขนมจีนสมุนไพร 9. นำเส้นที่ได้ไปล้างน้ำในกะละมังน้ำ เย็น โดยใช้กะละมังสัก 4 ใบ ใส่น้ำวางเรียงไว้ โดยไม่ต้องเอาเส้นออกจากที่ตัก จุ่มไป ทั้งหมดใช้มือช่วยเขย่าขยำเบา ๆ ทำอย่างนี้ เรื่อย ๆ กับกะละมังลูก 2 ลูก 3 พอถึงลูกที่ 4 ก็ ให้เทเส้นลงแช่ในน้ำ และหากน้ำที่ใช้ล้างเริ่ม จะร้อนก็ให้รีบเปลี่ยนทันที

19 ขั้นตอนการทำขนมจีนสมุนไพร 10. ดึงเส้นออกมาจับโดยใช้วิธีพันนิ้ว เมื่อได้ขนาด แล้วเด็ดออก หากก้อนเล็กให้พันนิ้วเดียว ( นิ้วชี้ซ้าย ) ก้อนใหญ่ก็สองนิ้ว ได้แล้วใช้มือบีบน้ำออกเบา ๆ วางขนมจีนเรียงใส่กระจาด ควรจะทำทุกอย่างด้วย ความรวดเร็ว อย่าปล่อยให้แช่น้ำนาน ๆ ขั้นตอนการทำขนมจีนสมุนไพร 10. ดึงเส้นออกมาจับโดยใช้วิธีพันนิ้ว เมื่อได้ขนาด แล้วเด็ดออก หากก้อนเล็กให้พันนิ้วเดียว ( นิ้วชี้ซ้าย ) ก้อนใหญ่ก็สองนิ้ว ได้แล้วใช้มือบีบน้ำออกเบา ๆ วางขนมจีนเรียงใส่กระจาด ควรจะทำทุกอย่างด้วย ความรวดเร็ว อย่าปล่อยให้แช่น้ำนาน ๆ

20 ผลิตภัณฑ์ที่ได้ ผลิตภัณฑ์ที่ได้ ต้องขอขอบพระคุณ นายยุทธ วารียันต์ ผู้ให้ข้อมูลไว้ ณ โอกาสนี้ด้วย

21 ปราชญ์ชุมชน ภูมิปัญญาชาวบ้านผู้รู้เรื่องไร่นาสวนผสม ปราชญ์ชุมชน ภูมิปัญญาชาวบ้านผู้รู้เรื่องไร่นาสวนผสม นายเยื่อน วารียันต์ เกิดเมื่อวันที่ 30 มีนาคม พ. ศ อายุ 65 ปี อยู่บ้านเลขที่ 5 หมู่ที่ 11 บ้านเหล่าราษชฎ์พัฒนา ตำบลประชาพัฒนา อำเภอวาปีปทุม จังหวัดมหาสารคาม ปัจจุบันดำรงตำแหน่งประธานศูนย์จัดการความรู้บ้านเหล่าราษฎร์ พัฒนา ตำบลประชาพัฒนา อำเภอวาปีปทุม จังหวัด มหาสารคาม

22 นางสาวจีระนันท์ ศรีบุญ รหัสนักศึกษา หลักสูตรสาขาวิชาสารสนเทศศาสตร์ คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ นางสาวจีระนันท์ ศรีบุญ รหัสนักศึกษา หลักสูตรสาขาวิชาสารสนเทศศาสตร์ คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ ขอบคุณค่ะ


ดาวน์โหลด ppt กลุ่มขนมจีนสมุนไพร บ้านหนองเหล่า และบ้านเหล่าราษฎร์พัฒนา หมู่ที่ 5 และหมู่ที่ 11 ตำบล ประชาพัฒนา อำเภอวาปีปทุม จังหวัดมหาสารคาม กลุ่มขนมจีนสมุนไพร บ้านหนองเหล่า.

งานนำเสนอที่คล้ายกัน


Ads by Google